シャブリ2002 (375ml)

フランス／ブルゴーニュを代表する白ワイン。　石灰質の土壌を好むシャルドネ種のブドウを使います。　そのためミネラル分が豊富で味わいはキリッとした特徴を持っています。
適温に冷やしたワインは辛口と相まって爽快な感じを味わえます。
以前は魚、とりわけカキに相性が良く好まれたようです。

現在ではその辺の垣根はなく、肉料理と一緒のテーブルにものぼるようになりました。

テイスティングは・・・・
爽快感を味わうため温度は低めが良いでしょう。
確かにミネラル豊富な香り、その中でもフルーツ系とでも言うんでしょうか？グレープフルーツの様な香りが漂います。
引き締まった酸味は、やはり冷やし気味がおすすめです。　温度が上がると少し間の抜けた感じになってしまします。　側にクーラーは必要です。
個人的にこのワインに関ししては魚料理を推薦したいです。