裏磐梯五色沼の宿ペンションヴァンブラン

ディナーの後はコーヒー
ヴァンブランではディナーの最後を飾る大切なパートナーとしてコーヒーを考えています。　気持ちを込めて入れたコーヒーはディナーの最後を飾る大切なひとときを演出し、消化を促進してくれます。　

コーヒーを選らぶ基準は香りと酸味それに安全性を考えています。　それを満たしてくれるのがパウリスタ社の森のコーヒーです。　ブラジル産の有機栽培畑より収穫された新鮮な豆を焙煎しています。　
そのバランスのとれた香りと味は一流と考えています。・・・￥３６５

コーヒーとワインの不思議な関係

最初の発見は・・・
昔々、山羊がある実を食べてると元気よく飛び跳ねるようになりました。その実がコーヒーでした。　そしてワインも言い伝えによると山羊が発酵したブドウの実を食べると変な行動をすると記しています。

生産地帯・・・
コーヒーの生産地は赤道を挟んだ南北に位置しコーヒーベルトと呼ばれています。　同じくワインも赤道を挟んだ地区に多く分布しています。こちらはワインベルトと呼ばれます。

味の表現・・・
両方とも酸味と渋味で表現されます。バランスがとれているものが美味しいと言うことはどちらも変わりませんね。ちなみに香りと色も表現の一部として使われます。

と言うことで、コーヒーとワインは親戚のような関係かもしれませんね。