高原の秋とフランス料理の夕べ・・・福島牛とエゴマ豚の饗宴
福島県産の素材を選びフランス料理のメインに仕上げました。
福島牛のステーキと
ボルドー風赤ワインソース- ボルドー産の赤ワインより時間をかけて作られたソースと柔らかい福島牛の組み合わせです。 一度口にすると忘れられない逸品です。
- 福島産エゴマ豚のソテーと
高原風いちじくソース - うま味のある柔らかな肉質と脂質のバランスが良いエゴマ豚のロースを選びました。 そのうま味を引き出すためソースはトルコ産のいちじくと赤ワインで作りました。 ワインとの相性もたいへん良いお料理です。
チーズフォンジュ－冬季限定
- 雪降る夜にチーズフォンジュはいかが・・・・・
- ２種類のチーズを白ワインで合わせ隠し味に少しのスパイスを加えたヴァンブランオリジナルの一品。 味は少しマイルドに仕上げました。
- お一人 \1.050 2名様より
- １日２組限定 要予約
逸品料理
- 会津産馬刺しのカルパッチョ
- 別名桜肉と言われるやわらかい素材をガーリック、ハーブとオーリーブオイルで和えました。 予約時にお申し込みください。
- お一人80g \840 2名様より
- 料理に合わせたロゼワインもどうぞ
グラス\840 720ml \3.045
お子様食
- 小さな紳士・淑女のお料理は・・・
- 一皿盛りの楽しい内容になっています。 大きいお子様は大人食を少なめにしたコース料理の中人食がございます。
- アレルギー等でお困りの方はご相談下さい。
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