フランス料理の夕べ・・・会津、極上の美食会
地元の新鮮で安全な素材を選びフランス料理のメインに仕上げました。
会津産エゴマ豚のソテーと
高原風いちじくソース- うま味のある柔らかな肉質と脂質のバランスが良いエゴマ豚。 そのうま味を引き出すためソースはトルコ産のいちじくと赤ワインで作りました。 ワインとの相性もたいへん良いお料理です。
- 会津地鶏のタラゴン風味
オレンジソース煮込み - コクと旨みに優れた会津地鶏のもも肉を生クリームとオレンジで時間をかけて煮込んだソースとハーブの組み合わせです。 一度口にすると忘れられない逸品です。
チーズフォンジュ－
- スイスの郷土料理、チーズフォンジュはいかが・・・・・
- ２種類のチーズを白ワインで合わせ隠し味に少しのスパイスを加えたヴァンブランオリジナルの一品。 フランスパンに絡ませてお召し上がり下さい。 味は少しマイルドに仕上げました。 予約時にお申し込み下さい。
- お一人 \1.050 2名様より
- １日２組限定 要予約
逸品料理
- 馬刺しのカルパッチョ
- 別名桜肉と言われるやわらかい素材をガーリック、ハーブそして新鮮なオリーブオイルで和えました。 予約時にお申し込みください。
- お一人80g \840 2名様より
- 料理に合わせたロゼワインもどうぞ
グラス\840 720ml \3.045
お子様食
- 小さな紳士・淑女のお料理は・・・
- 一皿盛りの楽しい内容になっています。 大きいお子様は大人食を少なめにしたコース料理の中人食がございます。
- アレルギー等でお困りの方はご相談下さい。
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